사장님 시름 덜어주는 식기세척기 렌탈 업소용 쉬운 조치 방법 완벽 가이드

사장님 시름 덜어주는 식기세척기 렌탈 업소용 쉬운 조치 방법 완벽 가이드

 

식당 운영의 핵심 파트너인 업소용 식기세척기가 갑자기 멈추면 주방은 순식간에 마비됩니다. 특히 바쁜 피크 타임에 발생하는 고장은 매출 손실과 직결되기도 합니다. 하지만 모든 고장이 기술자를 불러야 하는 심각한 상황은 아닙니다. 간단한 자가 점검만으로도 해결 가능한 경우가 많습니다. 본 가이드에서는 식기세척기 렌탈을 이용하시는 사장님들이 현장에서 즉시 적용할 수 있는 문제별 조치 방법을 상세히 정리해 드립니다.

목차

1. 식기세척기 가동 전 필수 체크리스트
2. 전원이 들어오지 않을 때 확인 사항
3. 세척력이 떨어지거나 얼룩이 남을 때 조치법
4. 물이 차지 않거나 배수가 안 되는 경우 해결책
5. 이상 소음 및 진동 발생 시 점검 포인트
6. 렌탈 서비스 200% 활용하는 관리 습관

1. 식기세척기 가동 전 필수 체크리스트

본격적인 세척을 시작하기 전에 아래 항목을 점검하면 고장을 사전에 예방할 수 있습니다.

• 애벌 세척 여부 확인
• 음식물 찌꺼기가 많이 남은 상태로 투입하면 거름망이 막혀 펌프 고장의 원인이 됩니다.
• 강한 수압이나 브러시로 가벼운 애벌 세척을 반드시 진행해야 합니다.

• 세제 및 린스 잔량 점검
• 공급 통에 세제와 린스가 충분히 있는지 확인합니다.
• 공급 호스가 꺾여 있거나 바닥에 닿지 않아 공기가 흡입되는지 살핍니다.

• 내부 거름망 안착 확인
• 거름망이 제대로 고정되지 않으면 이물질이 내부 모터로 유입될 수 있습니다.

2. 전원이 들어오지 않을 때 확인 사항

기계가 아예 작동하지 않을 때는 기계 자체의 결함보다 외부 요인인 경우가 많습니다.

• 메인 차단기(배전반) 확인
• 식기세척기는 전력 소모가 크기 때문에 차단기가 내려가는 경우가 빈번합니다.
• 주방 내 다른 대형 가전과 같은 라인을 쓰는지 점검하고 차단기를 다시 올려봅니다.

• 비상 정지 버튼 확인
• 작업 중 실수로 비상 정지(Emergency) 버튼이 눌려 있는지 확인합니다.
• 버튼을 화살표 방향으로 돌려 해제한 후 다시 시작 버튼을 누릅니다.

• 도어 감지 센서 점검
• 문이 완전히 닫히지 않으면 안전을 위해 작동하지 않습니다.
• 도어 주변에 이물질이 끼어 있거나 렉(Rack)이 튀어나와 문이 덜 닫혔는지 확인합니다.

3. 세척력이 떨어지거나 얼룩이 남을 때 조치법

그릇에 이물질이 그대로 있거나 하얀 얼룩이 남는다면 수압과 화학적 요인을 점검해야 합니다.

• 세척 날개(분사암) 노즐 청소
• 노즐 구멍에 고춧가루나 작은 뼈 조각이 박히면 수압이 약해집니다.
• 분사암을 분리하여 흐르는 물에 이물질을 제거하고 이쑤시개 등으로 구멍을 뚫어줍니다.

• 린스 공급량 조절
• 건조가 안 되거나 물방울 자국이 남는다면 린스 공급량이 부족한 상태입니다.
• 반대로 그릇이 미끄럽거나 무지개 빛이 돌면 린스 양을 줄여야 합니다.

• 온도 설정 확인
• 세척 온도가 60도 이하로 낮으면 기름때가 제거되지 않습니다.
• 보일러의 온수 공급 상태와 세척기 내부 히터 작동 여부를 확인합니다.

4. 물이 차지 않거나 배수가 안 되는 경우 해결책

급수와 배수는 식기세척기의 기본 사이클입니다. 이 과정에 문제가 생기면 작업 시간이 길어집니다.

• 급수 밸브 및 필터 점검
• 수도 밸브가 잠겨 있는지 먼저 확인합니다.
• 급수 호스 연결 부위의 필터에 녹찌꺼기나 모래가 쌓였다면 솔로 닦아냅니다.

• 배수구 및 트랩 청소
• 물이 빠지지 않는다면 하단 배수 거름망에 음식물이 꽉 찼을 확률이 높습니다.
• 배수 호스가 꺾여 있거나 외부 하수구가 역류하는지 점검합니다.

• 수위 센서 이물질 제거
• 내부 수위 센서에 기름때가 두껍게 끼면 물의 양을 제대로 인식하지 못합니다.
• 부드러운 수세미로 센서 표면을 주기적으로 닦아주어야 합니다.

5. 이상 소음 및 진동 발생 시 점검 포인트

평소와 다른 '덜덜거리는' 소리나 날카로운 소음은 기계적 신호입니다.

• 식기 배치 상태 확인
• 세척 날개가 돌아가면서 긴 국자나 튀어나온 식기에 부딪히는 소리일 수 있습니다.
• 식기가 겹치지 않게, 날개 회전 반경을 방해하지 않게 재배치합니다.

• 수평 조절 상태 점검
• 기계의 수평이 맞지 않으면 가동 시 진동과 소음이 심해집니다.
• 하단 다리를 돌려 수평을 맞추거나 받침대를 보강합니다.

• 펌프 내 이물질 유입
• "드르륵" 하는 긁히는 소리가 난다면 펌프에 딱딱한 이물질이 들어갔을 가능성이 큽니다.
• 이 경우 무리하게 가동하지 말고 즉시 전원을 끄고 내부를 확인해야 합니다.

6. 렌탈 서비스 200% 활용하는 관리 습관

식기세척기 렌탈 업소용 제품은 정기적인 관리가 생명입니다. 비용을 지불하는 만큼 혜택을 누려야 합니다.

• 정기 점검 스케줄 준수
• 렌탈사에서 제공하는 정기 방문 점검 시 세제 자동 공급 장치(디스펜서)의 수치를 세밀하게 조정 요청하세요.

• 소모품 교체 주기 확인
• 고무 패킹이나 호스 등 마모되기 쉬운 부품은 노후되기 전에 미리 교체를 요청하는 것이 현명합니다.

• 자가 세척 모드 활용
• 일과 종료 후 기계를 비운 상태에서 내부 세척 모드를 가동하여 물때를 제거하면 기기 수명이 연장됩니다.

• 전문 상담원 번호 부착
• 조치 방법으로 해결되지 않을 때를 대비해 AS 접수 번호를 기계 측면에 잘 보이게 부착해 둡니다.